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  • 广东餐饮加盟廖记棒棒鸡小餐饮经营之道(组图)
  • 日期:2021-09-14   点击:   作者:admin   来源:未知   字体:[ ]

  经历了2008年的经济寒冬,廖记棒棒鸡作为优秀的餐饮连锁加盟品牌也积极调整经营策略,赢得占领市场的先机。2009年开始,廖记棒棒鸡着力进行二级市场扩张,取得不错成效。2010年廖记棒棒鸡乘胜追击,在全川范围内进行高速扩张,目前在南充、乐山、广元等二级城市均有加盟店。

  西方有句俗语: You get a couple rabbits and learn how to handle them ,and pretty soon you have a dozen.(你若得到一对兔子,学会怎样驯养它们,你很快就会有一打)。顾客也像是企业手中的兔子,需要精心照料和驯养。用你独特的服务去赢得顾客的芳心,这样,他们会给你一座座金山。这就要求哪怕是小本经营的餐饮也要走专业化之路。

  廖记拥有专业化的员工队伍和专业化的员工队伍培训,为每一为加盟者打造一条专业化小本连锁餐饮之路。廖记所有的从业人员都是在总部经过严格的培训后考核合格才上岗的,经过培训,在操作中摆脱了过去传统经验型的手工操作,掌握了标准的操作流程,培训时间虽然不长,但由于操作流程的细化,使操作岗位相对单纯化。而且每当有新产品推出,都会安排一定时间的培训,这样就保证了新产品从研发之后的顺利推出。

  同时,正所谓,一招鲜吃遍天。故此,产品风味独特化便成为每一家餐饮都力争的,每一家店都有自己的特色,不仅是口味特色,而且还有形式特色。廖记棒棒鸡就依靠这四川拌菜美食棒棒鸡的口味特色和形式特色。

  民以食为天,食以味为先。廖记秘制配方,曾有神秘人出价500万欲购买。正是靠这一独特配方,吸引着无数顾客争相购买,家家火爆!廖记拥有每月3%、每年20%的新品更新率。这背后,有一支被业内形容为“可傲视群雄”的研发系统。其团队的主要组成是业内资深的特级厨师,其中相当一部分具有20年以上的餐饮从业背景。

  廖记棒棒鸡不断苦练内功,夯实经营基础,举行了劳动技能大赛,比赛中员工们表演了经典敲切鸡肉,对切工、刀功、摆盘等专业技能开展了一系列的竞技。一方面弘扬了传统棒棒鸡技艺,另一方面通过技能大赛提高员工的专业素质,加强内部管理,在广大顾客心目中树立棒棒鸡“安全、营养、绿色、便捷”的形象。这是成功遍布全国各大、中城市160余家熟食专卖店的廖记棒棒鸡提升内部管理、夯实内功的一个缩影。

  小本经营的餐饮老板们是否想到,怎样才能走上一条餐饮的长久之路?那里才能寻求一条永胜不衰之路?廖记的很多做法,或许可以帮住您。


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